L'Italie, célèbre pour son riche patrimoine culinaire et sa diversité régionale exceptionnelle, se transforme en un lieu enchanteur pendant la période de Noël. Des Alpes du Nord aux villages ensoleillés du Sud, chaque foyer italien célèbre cette fête à sa manière. Pourtant, un élément unit toutes ces célébrations : le café. Qu’il s’agisse d’un rituel matinal, d’un digestif après le repas ou d’un compagnon chaleureux lors de l’ouverture des cadeaux, le café est au cœur de Noël en Italie.

Découvrons ensemble comment cette boisson adorée ajoute une touche unique aux festivités dans tout le pays.

Dans les régions du Nord, l’arôme du café marque le début de la matinée de Noël, accompagnant un petit-déjeuner spécial partagé en famille. Ici, les cadeaux se déballent généralement le matin du 25 décembre, sous le sapin, faisant de chaque gorgée un moment chargé d’émotion et d’attente.

Les cafés les plus appréciés dans le Nord sont ceux aux arômes délicats et aux torréfactions moyennes, souvent à base d’Arabica, pour un goût doux et raffiné. L’expresso est la grande star, suivi par le macchiato au lait chaud et le "marocchino", une délicieuse combinaison de café, lait et cacao, idéale pour le petit-déjeuner de Noël.

Fort et intense : le café de Noël dans le Sud

Dans le Sud, le café joue un rôle différent : il est le clou du repas ou du réveillon, un moment attendu qui prépare le palais aux desserts traditionnels et donne l’énergie nécessaire pour ouvrir les cadeaux, souvent à minuit, le 24 décembre.

Les mélanges préférés combinent Arabica et Robusta, mettant en valeur le corps et l’intensité de l’expresso. L’expresso serré est le roi incontesté, servi dans des tasses chauffées, sucré et accompagné d’un verre d’eau fraîche pour en amplifier le goût et la persistance.

Dans le Centre de l’Italie, les traditions se mélangent. En Toscane, les coutumes de Noël rappellent celles du Nord, avec un petit-déjeuner en famille et un café aux saveurs légères. Dans le Latium, en revanche, le dîner de la veille de Noël domine, et le café, ici aussi, reste sur des notes plus délicates, parfait pour accompagner les moments de convivialité.

Du Nord au Sud, Noël en Italie se dévoile à travers la diversité de ses traditions. Pourtant, ce qui unit tout le monde, c’est le café et ses multiples façons de le préparer. Selon l’étude "Les Italiens et le café, entre plaisir et convivialité" de 2023, le mode de préparation le plus répandu est la machine à dosettes ou capsules (42,7 %), suivie par la moka (28,8 %) et la machine à expresso automatique (17,1 %). La célèbre "cuccuma" napolitaine reste le choix de 4 % des amateurs, surpassant le café soluble (2,9 %) et le café américain (2,7 %).

La magie de Noël en Italie réside dans ses diversités régionales, toutes unies par un fil conducteur unique : le café. Une boisson qui raconte des histoires de convivialité, de traditions et de famille, rendant chaque Noël inoubliable.